Ardent Mills

SPÉCIALITÉ

Que le trait distinctif que vous visez soit lié à la fonction, à la texture ou le goût, nous avons les produits de spécialité qui feront ressortir le meilleur de votre cuisson.

Semoule de maïs

La semoule de maïs est moulue à partir du maïs jaune pour produire des produits déglumés, dégermés de granulation uniforme afin de répondre à de nombreuses applications de cuisson.

Ce produit est idéal pour une utilisation comme un produit de saupoudrage de boulangerie, un ingrédient pour la cuisson du pain et des formules de panure, un élément non toxique à goût neutre utilisé dans les mélanges, ou comme ingrédient dans les produits de céréales extrudées.

Céréales Red River®

Les céréales Red River® sont obtenues par le craquage doux et contrôlé du blé de printemps et du grain de seigle de printemps, qui sont mélangés avec du lin entier afin de fournir une céréale multigrains unique et savoureuse. Le procédé de craquage doux est conçu pour faciliter l’absorption de l’eau lorsqu’elle est utilisée dans les produits de boulangerie. Ce produit est fabriqué à partir de grains épurés des grades meuniers supérieurs et est nettoyé à fond pour s’assurer qu’il est exempt de toute matière étrangère.

Germe de blé

Un germe spécialement traité obtenu par la mouture du blé sain. Il est de couleur brun moyen et a une saveur caractéristique distincte de germe de blé grillé.

SOLUTIONS POUR LA RESTAURATION